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海南苦丁茶
更新日期:2008-01-31 17:20:01

  海南苦丁茶

“苦丁”又名苦丁茶、萬承茶、一葉青等,在古代文獻中稱皋蘆、瓜蘆、物蘆、過蘆、洛蘆、果洛等,但并非是唯一的一種植物的專用名稱,而是數十種葉片帶苦味的可制成茶葉飲用的眾多植物統稱。對“苦丁茶”一詞的來歷,一般認為“苦”即其味苦甘,“丁”即“一小片”或“一丁點”的意思,即是有一點苦味的茶。

  海南苦丁茶是選用產于云霧繚繞的五指山區野生大葉冬青苦丁博鰲亞洲論壇指定苦丁茶茶樹嫩葉,屬苦丁茶冬青植物的一個品種,其體形十分高大,最大胸徑竟達2.5米,高達50至60米,樹齡近千年,其枝繁葉茂,華蓋四蔽,葉面蠟味苦味淡而回甘濃;苦丁茶采用傳統工藝精心炒制而成,香氣高雅、湯色清亮、滋味甘醇、先苦而后甘,飲用效果顯著,且極耐沖泡,產品質量達到國內先進水平,是目前中國唯一取得綠色食品標志使用權的苦丁茶產品,被列為博鰲亞洲論壇指定茶禮品,并容獲海南名牌產品稱號,是饋贈親友的最佳禮品,是國內有名的天然綠色飲品。

  據說每一片野生苦丁茶都是采茶工人從云霧山中采摘下來的剛長出來的嫩芽,經過加工形成一個個針型,外觀棕色略有光澤。開水一沖三片嫩綠的葉子徐徐張開煞是好看,頃刻茶湯漸漸變成淡綠色并散發出一股苦丁茶特有的清香,不愧是名副其實的“綠色”飲品。一嘗,哇,真苦。可是喝著喝著我就覺得這種苦我能承受得了,幾杯水下肚不但不苦反而有一股甜絲絲的感覺。出了一身大汗后頓時覺得無比輕松,幾天來由于炎熱而造成的昏昏沉沉的感覺一掃而光。怪不得在海南這么流行,一到晚上生意人在椰樹下擺起茶攤,勞作了一天的人們喝著茶侃大山。海南野生苦丁茶逐漸成為時下人們的一種消費時尚,當然也就成為游客購買的最佳海南特產。

  海南苦丁茶飲用方法:取苦丁茶1-2條,投入杯中,用沸水沖泡 三分鐘即可飲用,可連續沖泡數次,濃淡由人。

  苦丁茶的作用

  《中醫大辭典》苦丁茶內含熊果酸、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英賽醇,以及人體所必需的多種有機鍺,微量礦物質元素飲食不僅能生津止渴、解膩爽口,先苦后甘,增進食欲,調節體內代謝,散風熱、清頭目、解毒消炎,外傷出血止血,而且有降血壓、血脂、減肥抗癌、抗衰老功效。對風熱、頭痛、齒痛、目赤、耳鳴、腸炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、膽囊炎有一定療效。

  現代醫學證實,苦丁茶內含果酸B—香樹脂醇、蛇麻脂醇、木角、桷皮素、天然硒化含物、氨基酸等250多種保健藥用物質,其黃酮含量為綠茶的1.6~14.7倍,而咖啡堿含量僅為綠茶的1%。本茶味苦、性平,是苦味食品中的珍品(人食五味,皆有益于人體,一般以苦味食之最少,而其作用卻很大)。常飲本茶有益于人體的呼吸系統、循環系統、消化系統和內分泌系統。


  苦丁茶系純天然多功能保健珍品,被海外人士譽為“長壽茶”、“美容茶”。其中具有保健作用的黃硐類化合物含量高于綠茶10倍以上,而咖啡堿含量僅為綠茶的1%。現代醫學研究證明,苦丁茶有明顯的藥用作用,治風熱頭痛、齒痛、耳鳴,有降血壓、化血脂、預防動脈硬化、除膩解酒等功效。   

  將苦丁茶放置蓋碗內,加入沸水后其葉緩緩散開,湯色杏綠清澈,葉底嫩綠明亮。待茶湯稍涼適口時,小口喝入,口感清涼,苦后回甘,其味濃厚鮮爽。海南野生苦丁茶葉

  注意:苦丁茶并不是什么人都能夠隨便喝的,這一點往往為大家所忽視了。以下幾種人喝苦丁茶時應該悠著點:

  1、風寒感冒者:冬季是感冒的高發季節,患了風寒感冒的人應該多吃些溫熱的食物,如生姜等,祛除體內的寒氣,如果此時飲用苦丁茶,會有礙風寒的發散,不利于感冒的治愈。

  2、虛寒體質者:虛寒體質者最突出的特點是冬季特別怕冷,常常感覺手腳冰涼。這種體質的人喜歡吃羊肉、狗肉等溫性食物,而且不容易“上火”,但喝了寒性的苦丁茶后,手腳冰涼的癥狀會加重,不利于虛寒體質的改善,嚴重的甚至會出現腹痛、腹瀉等癥狀。

  3、慢性胃腸炎患者:慢性胃腸炎患者常常存在著不同程度的脾胃虛寒,腹部受涼或吃了涼性食物時,容易肚子疼或拉肚子,苦丁茶會加重這些癥狀。此外,老年人脾胃功能相對減弱,嬰幼兒脾胃功能尚未健全,也不宜飲用苦丁茶,否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。

  4、經期女性:女性月經期處于失血狀態,抵抗力降低,此時如果喝寒性的苦丁茶,極易導致氣血受寒而凝滯、經血排出不暢,引發痛經,嚴重者可造成月經不調。經常痛經的女性,即使不是在經期,也最好少喝苦丁茶。

  5、新產婦:剛生完寶寶的新產婦身體虛弱,應適當多吃一些溫補性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利于產后子宮的恢復,還會傷及脾胃,極易引發日后纏綿難愈的腹部冷痛。



 編輯:海南中國青年旅行社:http://www.hainan168.net 來源: http://www.tourpi.cn

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